HELPOT VEHNÄSÄMPYLÄT

Facebookissa on pyörinyt fantastisten sämpylöiden ohje. Ovat kuulemma

 hyviä ja helppoja :o) Alkuperäinen ohje löytyy www.soppa365.fi -sivulta.

Olihan niitä sitten kokeiltava, varsinkin kuin poikani pitää vaaleista 

vehnäsämpylöistä. Valmistukseen meni pari tuntia, mutta työn osuus 

oli vain vartin verran. Annoksesta tulee 12-20 sämpylää.

Ainekset:

5 dl kädenlämpöistä vettä

1 dl maitoa

25 g hiivaa ( ½ pakettia )

2 tl suolaa

1 rkl hunajaa

12 ½ dl vehnäjauhoja

vehnäjauhoja leipomiseen

Valmistusohje: 

1. Mittaa kädenlämpöinen vesi ja maito astiaan. Murenna hiiva toiseen kulhoon ja 

lisää suola ja hunaja. Kaada sekaan vähän maitovettä. Sekoita puuhaarukalla, 

kaada loppu vesimaito joukkoon ja sekoita jauhot muutamassa erässä.

2. Vaivaa löysäksi leipätaikinaksi. Taikina on siinä vaiheessa hyvää, kun se

 jotakuinkin irtoaa kulhon reunoista ja käsistä muttei ihan. Ripottele taikinan

 päälle noin 2 rkl vehnäjauhoja. Peitä kulho pyyhkeellä ja anna nousta 

vedottomassa paikassa 1-1½ tuntia.

3. Kuumenna uuni 240-250 asteeseen. Peitä kaksi uunipeltiä valmiiksi leivinpaperilla.

4. Ripottele ½-1 dl vehnäjauhoja leivinpöydälle ja kumoa taikina varovasti päälle. 

Taikinaa ei sitten tässä kohdassa vaivailla, vaan ilmakuplat saavat jäädä taikinaan.

5. Ripottele vielä pari ruokalusikallista jauhoja taikinan päälle ja taputtele 

taikinaa ihan vain kädellä. Älä edelleenkään vaivaa.

6. Leikkaa taikina metallilastalla ( tai kakkulapiolla ) 6-7 suikaleeksi 

ja suikaleet vielä 2-3 osaan. Palojen ei tarvitse olla saman muotoisia, 

mutta samankokoisia kylläkin. Nosta sämpylät pellille.

7. Paista sämpylöitä pelti kerrallaan uunissa noin 20 minuuttia.

8. Anna sämpylöiden jäähtyä ilman peitettä, jotta kuoresta tulee rapea.