SÄMPYLÄT

 

 

Leivoin pitkästä aikaa sämpylöitä. Ohjeen otin suoraan jauhopussin kyljestä.

Osan sämpyläjauhoista korvasin vehnäjauhoilla, jotta ne olisivat myös lapseni mieleen.

Muistin lämmittää nesteen tarpeeksi lämpimäksi, jotta kuivahiiva alkaa toimia kunnolla.

Uunituoreet sämpylät voin ja kylmän maidon kera maistuvat niiin hyviltä :o)

 

 

 

SÄMPYLÄT   n.15 kpl

 

5 dl maitoa, vettä tai piimää

50 g hiivaa

2 tl suolaa

1 rkl siirappia

50 g voita, margariinia tai öljyä

n. 10 dl sämpyläjauhoseosta

 

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen ( kuivahiiva vaatii 42-45 astetta ). Lisää suola ja siirappi ja alusta taikinaksi jauhoseoksella. Lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi peitettynä lämpimässä paikassa. Leivo kohonnut taikina tangoiksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen. Anna sämpylöiden kohota hyvin peitettynä.

Paista sämpylöitä uunin keskitasolla n 225 asteessa 12-15 min.

( ohje: Myllyn paras )