PIENI JUHLAHETKI

 

Vietimme tänään pientä juhlahetkeä synttärikahvittelujen merkeissä.

Lahjaksi sain kauniita kukkia, jotka tuovat iloa viimeiseen alkavaan lomaviikkooni :o)

 

 

 

Kävin eilen paikallisessa luomukaupassa Lumossa ostamassa kunnon

synttärikahvin :o) Kahvi jauhettiin puodissa toiveideni mukaiseksi.

Kyllä maistui hyvältä!

 

Kahvin kanssa nautimme kesältä maistuvaa mansikkaista Brita-kakkua.

 

MANSIKKA-BRITA

 

125 g voita

1 dl sokeria

2 keltuaista

1½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

 

Marenki

2 valkuaista

1½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

 

Täyte

4 dl vispi- tai kuohukermaa

1 prk maitorahkaa

½ dl sokeria

tuoreita mansikoita

 

Aloita kakun valmistaminen vaahdottamalla voi ja sokeri. Lisää keltuaiset vatkaten.

Sekoita joukkoon kuivat aineet seoksena vuorotellen maidon kera.

 

Levitä kakkutaikina suorakaiteeksi ( 25 x 30 cm ) leivinpaperilla vuoratulle

 uunipellille. Esikypsennä pohjaa uunin keskiosassa 180 asteessa 10 min.

 

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pieninä erinä. Vatkaa kunnes

 valkuaisvaahto pysyy kulhossa, vaikka kulho käännetään ylösalaisin.

Levitä marenki lusikalla pohjalle. Ripota pinnalle mantelilastut.

Paista vielä uunin keskiosassa 180 asteessa 15 min

eli kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna jäähtyä.

 

Valmista täyte: Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen rahka ja sokeri.

 

Täytä kakku juuri ennen tarjoilua: Leikkaa pohja kahteen yhtä suureen osaan.

 Irrota puolikas pohjalevy leivinpaperista lastalla ja siirrä varoen tarjoiluvadille.

Levitä täyte ja pilko päälle mansikoita. Nosta toinen levy päälle.

 

Ohje on Valion sivuilta hieman muunneltuna.

 

 

Seuraavassa postauksessa paljastan mitä hankin itselleni synttärilahjaksi

käsityöläismarkkinoilta ;o)